Antipasti
Il “nostro” crudo di mare in bellavista
35
Degustazione di mare \"Quintessenza\
23
Polpo tiepido al vapore con carciofi e olive taggiasche
17
Tartare di tonno con anacardi caramellati, passion fruit e lime
17
Cappon magro
22
Insalatina di astice con spinacini spadellati e menta fresca
27
Brandacujun alla sanremasca con cialdina di riso al nero di seppia
17
Capasanta scottate su vellutata di zucca e pasta Kataifi croccante
16
Uovo Barzotto cotto a 68 gradi su fonduta di taleggio e tartufo nero
15
Battuta di Fassona Piemontese, salsa di pistacchi, caprino e crumble salato
20
Pizza
Margherita
10
Napoli
12
Bufalina
14
Quattro stagioni
14
Quattro formaggi
13
Vegetariana
13
Calzone
13
Frutti di mare
16
Primi
Tagliolini 40 tuorli all'astice
27
Risotto carnaroli ai gamberi rossi di Sanremo e carciofi di Albenga
22
Spaghetti \"Quintessenza\" ai frutti di mare
19
Paccheri di Gragnano cacio e pepe
17
Gnocchi di patate con ragù di scampi, pesto di basilico e nocciole tostate
22
Bottoni di branzino e lime con salsa di caciucco e polpo alla piastra
17
Chitarrino nero mantecato ai ricci di mare con tartufo nero e paprika dolce
20
Zuppetta di molluschi del golfo alla marinara e pane al rosmarino
16
Tagliatelle con ragù di capriolo
17
Trofie al pesto con patate e fagiolini
16
Secondi di pesce
Pescato del giorno al sale o al forno
25
Grigliata reale di pesce e crostacei su letto di verdure grigliate
34
Frittura di calamari, gamberi e carciofi o mista
22
Gamberi di Sanremo crudi o alla griglia
33
Cuore di baccalà in crosta di pistacchi, parmentier di zafferano, cavolfiori e terra di olive
20
Filetto di Rombo al forno con carciofi, patate e olive
22
Tentacoli di Polpo arrostito con crema di fave e spinacini
20
Tonno scottato, pasta Kataifi croccante e salsa teriyaki
22
Sogliola dei mari del nord (400 gr) alla mugnaia o alla piastra
25
Secondi di carne
Selezione di formaggi con miele e le marmellate fatte in casa
15
Filetto di Fassona piemontese alla Rossini
26
Costolette di agnello alla griglia profumate al rosmarino
21
Orecchia d’elefante con patate al forno
20
Pastilla Marocchina di pollo
19
Contorni
Verdure grigliate
7
Patate al forno aromatizzate alle erbette liguri
6
Patatine fritte
6
Bouquet di verdure bollite
7
Insalata mista
6
Menu vegetariano e vegano
Cous-cous alle verdure e salsa arisa
18
Melanzane alla parmigiana
16
Insalatina di carciofi e grana
16
Zuppa di verdure
16
